Cuối cùng cũng tìm được “chim bồ cu” ở Vlissingen. theo nhận định của tớ thì chim bồ cu ở Vliss bé hơn và nhiều thịt hơn ở Pur. Tớ mua một kg, làm một nưả, một nồi miến “chim bồ cu” với mọc và măng. Caí cục mọc tớ làm tỉ lệ thịt và các gia giảm ko đồng đều, tức là nấm hành nhiều mà thịt ít, ngoài ra tớ cho bột khoai tây vào cho có độ dai và đánh tơi lên cho đều, như vậy ăn sẽ giống mọc ở nhà. Măng hôm nay tớ đã bỏ qua bước cơ bản là xào cho hết vị chua và cho măng đậm. Về cảm quan thì tạm được, ăn thì ngon khiếp đảm.

Đêm về lọ mọ nấu bún, chan nước lèo. Ăn bún vẫn là ngon nhất.